Geboren in Bochum, aufgewachsen in Bremen, wurde Stefan Hillebrand seit seinem 8. Lebensjahr umfassend musiktheoretisch und instrumental ausgebildet. Neben dem Klavier- und Viola-Unterricht erhielt er Stimmbildung und spielte viele Jahre in diversen Orchestern und Streichquartetten. Er studierte Jura in Freiburg, Uppsala und New York und arbeitete nach dem zweiten Staatsexamen in Hamburg und Berlin als Rechtsanwalt, bevor er sich nach wenigen Jahren voll und ganz der Musik widmete.
Seither war er Mitglied verschiedener Formationen – unter anderem beim Berliner Tanzorchester, der Chanson-Pop-Band Mathilda und den Berlin Rock ’n’ Rollers. Als Pianist und Sänger trat er in renommierten Häusern im In- und Ausland auf, darunter die Kempinski Hotels in St. Moritz und Bratislava, das Hotel Vier Jahreszeiten in München, das Ritz-Carlton und das Waldorf Astoria in Berlin sowie beim Bundespresseball im Hotel Adlon.
Darüber hinaus wirkte er als Musiker und Schauspieler an Berliner Theatern wie der Schaubühne oder den Sophiensälen mit, stand für Filmeinspielungen und Musikvideos vor der Kamera und präsentiert regelmäßig eigene Bühnenprogramme. Wenn er nicht gerade in Berlin auftritt, ist er als „Ozeanpianist“ auf den Luxusschiffen von Hapag Lloyd in allen Weltmeeren unterwegs.
Darüber hinaus wirkt er als Musiker und Schauspieler an verschiedenen Berliner Theatern wie der Schaubühne oder den Sophiensälen mit.
Stefan Hillebrand lebt als Pianist, Sänger, Komponist und Schauspieler in Berlin.